Guillaume Thibault
Directeur production, R&D innovation
Mes valeurs :
"Si j'avais huit heures pour abattre un arbre, j'en passerais six à aiguiser ma hache" Abraham Lincoln
"Lorsque tu fais quelque chose, sache que tu auras contre toi ceux qui voulaient faire la même chose, ceux qui voulaient le contraire, et l'immense majorité de ceux qui ne voulaient rien faire." Confucius
36 contacts- Mise en place d'un système d'emballage navette chez biocoop pour remplacer les cartons et ainsi atteindre presque le zéro déchets.
- Création d’un salon numérique permanent (sous la forme d'un groupe sur 6nergies.net) pour les industriels de l’agroalimentaire en B2B, du type réseau social. L'objectif est de promouvoir l'externalisation dans les IAA.
2004 - 2005- Interface entre les service commercial et production (+ services annexes) lors d’une création / modification de produit.
==> Validation de la faisabilité industrielle du produit.
==> Elaboration du dossier technique du produit.
==> Elaboration du prix de revient industriel.
- Gestion des retours commerciaux.
==> Lancements des achats.
==> Création administrative.
==> Lancement en production.
- Suivi de l’évolution des produits lancés.
- Création de la procédure pour ce poste (création de poste), mise en place de validation, amélioration continue.
2003 - 200306/2003 – 09/2003 : Mission au Québec, pour le ministère de l’agriculture, de la pêcherie et de l’alimentation (MAPAQ).
- Création d’une structure de R&D type pour le développement des activités des PME.
- Audit R&D dans les principales industries de produits de la mer.
- Mise en place de la structure dans une entreprise type.
2001 - 200409/2003 – 09/2004 : Site de production de saumon fumé, siège social : 300 personnes.
- Etude globale sur la valorisation des coproduits crus et des déclassements sur les nouveaux débouchés.
==> Etudes de coût, prospection clients, contact fournisseurs, tests industriels, industrialisation.
- Développement de nouveaux produits saumon fumé, mise en place industrielle.
09/2001 – 06/2003 : Site de produits traiteurs (terrines, rillettes, rouleaux, poissons farcis…) : 40 personnes.
- Développement de la gamme des rillettes et amélioration de la gamme existante.
- Optimisation de production et amélioration de la gamme poissons farcis.
- Recherche et développement de nouveaux produits traiteurs de la mer, mise en place industrielle.
1999 - 200107/1999 – 09/2001 : ASSISTANT QUALITE / PRODUCTION (apprentissage dans la société RAMBOL (37) - pâtisserie fromagère).
- Ordonnancement de production.
- Développement produits, amélioration continue.
- Réduction des coûts de déclassement.