Anthony ROBIN

En résumé

Entreprises

• BIOTTEAU FRERES SCEA, Anjou, France - Responsable Cave et Vinifications

  2011 - maintenant Entré en fonctions depuis juin 2011, je m'occupe de la planification des vendanges des 220 ha de vignes du Château d'Avrillé, de la vinification des vins blancs secs (Vins de Pays Chardonnay, Sauvignon et Chenin), vins de base pour crémant, rosés (secs, Rosé d'Anjou et Cabernet d'Anjou), rouges et liquoreux (Coteaux de l'Aubance), puis de l'élevage, des assemblages, de la réalisation d'échantillons commerciaux, de la préparation des vins à la vente en citerne ou au conditionnement en bouteilles et BIB.

• FCM Consultants, Epernay, Marne - Technicien Viticole

  2010 - 2010 Réalisation d'observations de symptômes phusiologiques et phytosanitaires sur un réseau de parcelles couvrant l'ensemble des vignobles de la Marne et de l'Aisne tout au long de la campagne 2009.

• Bodega DeLucca, Uruguay - Responsable des vinifications (saisonnier)

  2009 - 2010 Pendant 3 mois en 2009 et 4 mois en 2010, j'y ai assuré la direction des vinifications des 5000 hL de vins blancs, rouges et rosés, vins fins et vins de consommation courante.
  Missions :
  - Organisation des différents postes de travail, avec une participation active aux opérations
  - Gestion des fermentations et macérations en fonction des objectifs et potentiels qualitatifs
  - Traçabilité et tenue des registres
  - Assemblages, préparation d'échantillons et organisation de l'élevage

• Laboratoires Dubernet - Oenologue-Conseil en vinifications (saisonnier)

  2009 - 2010 Lors des vendanges 2009 et 2010, réalisation du suivi des vinifications sur une quarantaine de caves particulières de l'Aude et de l'Hérault.

• Viña Perez Cruz, Maipo Alto, Chili - Oenologue

  2008 - 2008 Pendant les vendanges 2008 j'ai assuré la responsabilité du travail de nuit dans cette cave vinifiant 8000 hL de vins rouges destinés à l'export.

• AlphaOmega Winery, Napa Valley, USA - Oenologue

  2008 - 2008 Responsabilité de l'équipe de nuit pendant les vendanges 2008 dans cette cave produisant 800 hL de vins superpremium, principalement rouges.

• Lake George Winery, NSW, Australie - Winemaker

  2005 - 2005 Vinification et préparation des vins à l'élevage pendant la campagne 2005 (3 mois)

• Domaine Saint Sébastien, Banyuls - Responsable technique

  2005 - 2007 - Responsabilité du chai, vinifications, élevage, conditionnement de vins secs blancs, rosés, rouges et de VDN
  - Responsabilité du travail au vignoble (entretien du sol, protection phytosanitaire, taille et travaux en vert, dates de récolte)
  - Maîtrise des coûts, promotion et commercialisation
  - Traçabilité et tenue des registres
  
  - Obtention du Coup de coeur du Guide Hachette pour le Collioure Rouge Cuvée Alexandre sur les millésimes 2006 et 2007.

Formations

• Agro Montpellier ENSA-M

  Montpellier maintenant

• Ecole Nationale Supérieure Agronomique Montpellier SupAgro

  Montpellier 2001 - 2005 Viticulture Oenologie

• Ecole Nationale Supérieure Agronomique

  Montpellier 2001 - 2005

Réseau

• Antoine MADIGNIER

• Antoine MATHURIN

• Arnaud MOKRANI

• Benjamin GARD

• Charles VIVET

• Gaëlle BRAYER

• Jean-Baptiste FERET

• Julien FILY

• Julien MARCO

• Paul BOUNAUD