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Céline GAULTIER

Paris

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En résumé

De formation ingénieur en agroalimentaire, j'ai construit mon expérience depuis plusieurs années dans les domaines de la qualité, hygiène et sécurité.
Grâce à mes expériences à l'international et dans des milieux variés, j'ai développé ouverture d'esprit, autonomie et capacité d'adaptation. Ma rigueur et mon sens de l'organisation m'ont permis de mener à bien mes missions, même dans des milieux soumis à de fortes contraintes (base-vie).

Mes compétences :
Norme ISO 9001
Audit qualité
Management
ISO 22000
HACCP
Gestion de projet
Amélioration continue
Management de la qualité

Entreprises

  • FOODEX - Ingénieur qualité

    Paris 2016 - maintenant Au sein du service Qualité Siège, service support pour les sites et entrepôts Foodex (France et Europe) :
    - Vérification de le conformité réglementaire des produits importés
    - Support pour les questions relatives à la sécurité alimentaire (réglementation, étiquetage, non-conformités, importation…)
    - Mise à jour de la documentation fournisseur (800 références, 200 fournisseurs)
    - Suivi du système qualité des entrepôts certifiés ISO 22000 (formation, inspections, plan d'actions…)
    - Participation aux audits ISO22000 (Siège et entrepôts), BIO, MSC/ASC

  • Groupe Cérélia - Croustipate (EuroDough - Alsacienne de Pâtes Ménagères) - Responsable Pôle Qualité Fournisseurs

    2014 - 2016 Refonte du Pôle Qualité fournisseur, service support pour l'ensemble des sites de production Cérélia.
    Travail en partenariat avec les services Achats, Qualité site, R&D et les fournisseurs (120 fournisseurs de matières premières et emballages, et prestataires logistiques) :
    - Mise en place ou mise à jour des procédures de référencement et évaluation fournisseurs
    - Définition des spécifications matières, validation des nouvelles matières premières
    - Définition et déploiement des schémas de communication et reportings interne
    - Elaboration des plans de contrôles qualité à réception, suivi des anomalies fournisseurs
    - Réalisation d'audits chez les fournisseurs et prestataires logistiques
    - Réalisation d'audits internes sur les sites de production selon le référentiel IFS
    - Management de 2 collaborateurs

  • EURALIS - Responsable Qualité Logistique

    LESCAR 2013 - 2014 QUALITE
    Au niveau de la Logistique du Pôle Alimentaire (plateformes logistiques, transport interne et externe) :
    - Mise à jour et suivi des dossiers d'agrément des plateformes, en lien avec la DDPP
    - Gestion des systèmes HACCP et documentaires des plateformes logistiques
    - Suivi des fournisseurs de prestations logistiques : mise en place des procédures, rédaction des cahiers des charges, évaluation, audits...
    - Suivi des audits externes : IFS, BIO, Clients

    SECURITE :
    Relais sécurité sur les plateformes logistiques
    - Animation des CHSCT
    - Rédaction des documents sécurité : Document unique, plans de prévention, protocoles de sécurité
    - Mise en place d'outils : inspections...

  • Sodexo - QHSE Manager, République Démocratique du Congo, Afrique

    Issy-les-Moulineaux 2011 - 2012 Responsable QHSE pour les activités de restauration et activités annexes (transport, sécurité des installations Sodexo...) sur 2 bases-vies créées pour des projets miniers, situés dans le Katanga, en RDC.

    - Mise en place des procédures hygiène et sécurité
    - Sensibilisation et formation des collaborateurs
    - Gestion de la documentation (français et anglais)
    - Gestion des EPI
    - Gestion des SMDS
    - Réalisation d'inspections internes (hygiène et sécurité) et suivi des plans d'actions
    - Analyses d'accident
    - Définition et suivi des KPI, reporting (Directions sites, pays et Générale, Client)
    - Management d'une équipe de 4 personnes, réparties sur les 2 sites

  • Catering International Services - Responsable Qualité filiale Nouvelle-Calédonie

    Marseille 2009 - 2010 Responsable des démarches de certification ISO 9001 et ISO 22000 (mise en place puis maintien) pour la gestion de la base-vie (restauration, loisirs, hébergement) d'un chantier minier (2500 résidents) en Nouvelle Calédonie :
    - Mise en place des procédures et outils qualité (gestion documentaire, gestion des réclamations...)
    - Gestion du système HACCP et du plan de maitrise sanitaire
    - Animation des réunions qualité (revue de Direction, revue de processus)
    - Suivi des fournisseurs (audits, évaluation, gestion des anomalies)
    - Relations avec les Autorités Administratives locales et avec le Client

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