Didier CHEVALLIER

En résumé

Entreprises

• NOEBELARESTAURATION - GERANT INDEPENDANT

  2006 - 2016 GERANT D'UNE BRASSERIE TRADITIONNELLE

• SCORE SERVICES - GERANT DE RESTAURANT D ENTREPRISE

  1995 - 2006 DIRECTEUR DE SITE AVEC PLUSIEURS POINTS DE VENTE A LA DEFENSE PARIS

• ENTREPRISES - GERANT DE RESTAURANT INTER

  1995 - 2006 GESTION ET ANIMATION DE PLUSIEURS CENTRES DE PROFIT

• ENTREPRISES - GERANT DE RESTAURANT INTER

  1995 - 2006 GESTION ET ANIMATION DE PLUSIEURS CENTRES DE PROFIT

• INDEPENDANT - GERANT NDEPENDANT

  1994 - 1994 CREATION D UN RESTAURANT A THEME SUR LA PAELLA

• EN GERANCE - GERANT INDEPENDANT

  1994 - 1994 CREATION D'UN RESTAURANT ESPAGNOL
  Argelés Sur Mer- CA sur 6 mois : 210 K EUR

• EN GERANCE - GERANT INDEPENDANT

  1994 - 1994 CREATION D'UN RESTAURANT ESPAGNOL
  Argelés Sur Mer- CA sur 6 mois : 210 K EUR

• CRESCENDO CAFETERIA - DIRECTEUR DE CAFETERIA

  1992 - 1993 Participation à la première création de la cafétéria du groupe
  recrutement et négociation des contrats des employés avec L'ANPE
  Elaboration des procédures administratives et de gestions ,négociation des marchés régionaux .
  conception des menus et gammes de produits .
  Directeur de cette premiere Cafétéria .

• DE LA CAFETERIA CRESCENDO - DIRECTEUR

  1992 - 1993 SG RESTAURATION - La Teste (33)
  
  
  En collaboration directe avec le PDG :
  
  * Création et ouverture de la 1ère Caféteria free flow du groupe, ;
  * Recrutement et négociation des contrats des employés avec l'ANPE, ;
  * Elaboration des procédures administratives et de gestion, ;
  *
  * Négociation des marchés au niveau régional,
  * Conception des menus et gammes de produits.
  * ;

• DE LA CAFETERIA CRESCENDO - DIRECTEUR

  1992 - 1993 SG RESTAURATION - La Teste (33)
  
  
  En collaboration directe avec le PDG :
  
  * Création et ouverture de la 1ère Caféteria free flow du groupe, ;
  * Recrutement et négociation des contrats des employés avec l'ANPE, ;
  * Elaboration des procédures administratives et de gestion, ;
  *
  * Négociation des marchés au niveau régional,
  * Conception des menus et gammes de produits.
  * ;

• PRODUIT - ASSISTANT DU DIRECTEUR REGIONAL ET RESPONSABLE

  1990 - 1991 PRIMEVERE SA- Brétigny Sur Orge (91)
  
  * Animation et conseil auprès des directeurs d'unités. ;

• PRIMEVERE - ASSISTANT DU DIRECTEUR REGIONAL

  1990 - 1991 ANIMATION ET CONSEILS AUPRES DES DIRECTEURS D 'HOTEL RESTAURANT

• PRODUIT - ASSISTANT DU DIRECTEUR REGIONAL ET RESPONSABLE

  1990 - 1991 PRIMEVERE SA- Brétigny Sur Orge (91)
  
  * Animation et conseil auprès des directeurs d'unités. ;

• MONTLAUR - DIRECTEUR DE CAFETERIA

  1986 - 1989 DIRECTEUR DE L UNITE PILOTE DU GROUPE
  RESPONSABLE PRODUIT POUR LE GROUPE

• GROUPE MONTLAUR - DIRECTEUR DE CAFETERIA

  1986 - 1989 * Responsable produit du groupe : Recherche sur le produit avec P. K. HALSTEAD CONSULTANT.
  * Réflexion et travail sur l'organisation d'un système free-flow avec une politique commerciale basée sur le produit frais, principe de la transparence : travail devant le client ;

• GROUPE MONTLAUR - DIRECTEUR DE CAFETERIA

  1986 - 1989 * Responsable produit du groupe : Recherche sur le produit avec P. K. HALSTEAD CONSULTANT.
  * Réflexion et travail sur l'organisation d'un système free-flow avec une politique commerciale basée sur le produit frais, principe de la transparence : travail devant le client ;

• MONTLAUR HYPERMARCHE ET CAFETERIA - DIRECTEUR

  1986 - 1989 RESPONSABLE PRODUIT POUR L ENSEMBLE DES CAFETERIAS DU GROUPE
  DIRECTEUR DE CAFETERIA

Formations

• C E F A C DE PARIS

  Paris 1990 - 1991 DIPLOME DE NIVEAU 2
  
  : Assistant technique du commerce et de l'hôtellerie-restauration
  Formation au CEFAC à PARIS

• C E F A C DE PARIS

  Paris 1990 - 1991 DIPLOME DE NIVEAU 2
  
  : Assistant technique du commerce et de l'hôtellerie-restauration
  Formation au CEFAC à PARIS

• INFATH

  Chambery 1985 - 1986 diplôme BTS

• INFATH

  Chambery 1985 - 1986 diplôme BTS

• EUROCENTRE

  Cambridge 1984 - 1984 Diplôme First Certificate in English
  
  : après avoir vécu en Angleterre obtention du Diplôme First Certificate in English obtenu à Cambridge.

• EUROCENTRE

  Cambridge 1984 - 1984 Diplôme First Certificate in English
  
  : après avoir vécu en Angleterre obtention du Diplôme First Certificate in English obtenu à Cambridge.

• SCUOMA LORENZO DE MEDICI (Florence)

  Florence 1984 - 1984 diplôme d'italien niveau
  
  : après avoir vécu à Florence obtention d'un diplôme d'italien niveau avancé

• SCUOMA LORENZO DE MEDICI (Florence)

  Florence 1984 - 1984 diplôme d'italien niveau
  
  : après avoir vécu à Florence obtention d'un diplôme d'italien niveau avancé

Réseau

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