Conseil general du val de marne
- Responsable de restauration
1999 - 2010Recrute, gère et coordonne une équipe de 21 personnes réparties dans les équipes cuisine, salle bar et économat.
Elabore les menus en fonction du publics accueillis et de l'équilibre alimentaire.
Responsble des relations avec les fournisseurs: devis,commande,reception.
Responsable de la mise en oeuvre de la méthode HACCP.
Elobore les animations au restaurant et au bar.
