Newrest
- Directeur Général Adjoint Newrest Retail Tunisie
Toulouse2007 - 2010
Eliance aéroport de Roissy
- Responsable Franchise Boulangerie Paul et laboratoire de production
2005 - 2007- Dirige une équipe de 80 personnes (participation au recrutement, intégration, assure les entretiens annuels et fixe les objectifs de performance, détection de potentiel, évolution du personnel, détection des besoins de formation…)
- Veille à la conformité et au respect du cahier des charges Paul
- Contrôle et consolide les éléments de gestion fournis par les managers (planification, gestion des stocks, suivi des indicateurs de gestion, participe à la construction du budget)
- Relais d’informations entre les RH, DAF, Direction des opérations et les managers d’unités
- Référent national « Paul » pour la division aéroport
- Veille à l’application des normes d’hygiène
Eliance
- Directeur aéroport de Beauvais
Paris 6ème2004 - 2005- Dirige une équipe de 30 personnes
- Relation avec la Chambre de Commerce et les collectivités locales
- Responsable de la mise en œuvre de la politique de la division sur le site
- Veille à la bonne application de la législation sociale
- Valide l’organisation des points de vente
- Garantit le développement du CA
- Valide le recrutement
- Planification, gestion des stocks, suivi des indicateurs de gestion
- Elaboration et suivi des plans des nouveaux points de vente
- Elaboration du budget
Eliance aéroport de Roissy
- Directeur des Salons Air France
2002 - 2004- Dirige une équipe de 120 personnes
- Planification, gestion des stocks Eliance et Air France, suivi des indicateurs de gestion
- Constitution d’un appel d’offre pour la reprise de l’intégralité des salons Air France
- Reprise de 8 salons Air France et mise en place de process conformes au cahier des charges AF
