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Hotel Kohinor - Val Thorens
- Directrice
2017 - 2018
En charge pour la saison d'hiver 2017/2018 de la direction de l’hôtel Kohinor 5* avec 63 chambres et 36 appartements, un restaurant gastronomique, une brasserie, un restaurant savoyard, et un spa de 800m2 avec deux piscines. Cette mission consiste à la gestion de la satisfaction de nos clients, mise en place d'actions au sein de l’établissement, croissance de la profitabilité du CA , développement de l' événementiel, gestion de la restauration avec le Chef Exécutif, gestion des couts, et en charge du recrutement pour les services hébergement et restauration. Gestion et fidélisation de nos 80 collaborateurs.
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Palace de Menthon**** Groupe Buildinvest
- Directrice Adjointe
2013 - 2017
65 Chambres - 300m2 de salons, 15 salles de réunion , espace détente, 2 restaurants.
Responsable de la direction de l'établissement pendant l'absence du directeur de l'hôtel en charge de la restauration du second établissement à Megève d'Octobre à Mars.
Mission pour l'optimisation du revenue hébergement en collaboration avec la direction commerciale du siège, restructuration du paramétrage du PMS pour une meilleure analyse de l'activité , en charge du développement qualité clientèle, formation du personnel hébergement, accueil Vip, déplacements commerciaux, gestion du personnel, élaboration des budgets, contrôle de gestion, supervision générale de la restauration (mariage, séminaire, évènementiel).
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LRA Worlwide Co USA
- Consultant - Contrôle Qualité
2013 - 2013
Evaluation sur plusieurs jours des différents services hôteliers des établissements Starwood selon la charte de qualité du groupe afin d’élaborer un rapport d’audit à la fin de la mission. Celui-ci est établi après la réunion avec le comité de direction de l’établissement audité pour fournir des explications complètes ainsi que des suggestions d’amélioration.
Déplacement en Europe, Afrique, Moyen Orient
Tous les rapports étaient élaborées en anglais
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Année Sabbatique - Projet personnel
- Projet Personnel
2012 - 2013
Activités sportives, voyages, bénévolat.
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Hotel les Airelles & Restaurant Chalet de Pierres (courchevel) Hotel Pan Dei St tropez
- Directrice Financière Groupe Lov Hotel Collection
2010 - 2012
Directrice Financière : restructuration du service financier avec la mise en place de l’analytique, changement du logiciel comptable, uniformisation du plan comptable des trois établissements, formation de l’économe aux processus du contrôle des coûts et clôture d’inventaire – formation de la comptable sur la caisse générale, contrôle des revenus, comptabilité analytique, participation aux procédures d’exploitation pour l’hébergement et la restauration (offerts, contrôles de caisse, Micros..), réalisation des budgets de trésorerie, d’exploitation, analyse et suivi des charges, produits et masse salariale avec le prévisionnel/réalisé/budget.
Gain de 150k€ sur la saison d’hiver avec changement de méthodes principalement sur les offerts, no-show, taxe handicapée.
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Hotel Manali Courchevel (resaturant et spa) Ouverture dec 2007
- Directrice Adjointe du Directeur Général - hôtel 5*
2008 - 2010
Directrice Adjointe : en charge du département hébergement, de la gestion,des
ressources humaines, du marketing, informatique et support dans les différentes missions du Directeur Général.
Hébergement : suivi des dossiers clients, accueil clients, vérification ponctuelle des chambres, formation du personnel, paramétrage du logiciel, suivi des réservations, mise en place et contrôle des standards de qualité et des procédures,rentabilité du chiffre d’affaires avec application du yield management, mis en place de tableau de bord.
Ressources Humaines : équipe de 60 personnes, formalités d’embauche (DUE, contrat),préparation à la paye en collaboration avec le cabinet social, gestion des plannings.
Gestion : tenue de la comptabilité, élaboration et suivi des budgets d’exploitation.
Marketing : déplacements commerciaux, actions commerciales, mis en place de
package, en collaboration avec l’office de tourisme de Courchevel.
Informatique : mise en place du logiciel comptable, paramétrage du logiciel hôtelier et restauration (Winhotel/ Winresto), conception de nouveaux rapports et codes pour une meilleure analyse de l’activité (code marché /code source / code prix..) afin de prendre de nouvelles actions.
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SHERATON ROISSY AEROPORT 4* 250 chambres Starwood Hotels
- Directrice Financière
2006 - 2008
Encadrement d’une équipe de 7 personnes, en charge de la
soumission des rapports mensuels, analyses, préparation des budgets pour le siège, mise en place et respect des procédures exigées par le groupe, formation et évaluation de l’équipe, configuration et installation du logiciel comptable SAP, membre à part entière du comité de direction avec implication de décisions sur le terrain lors de gardes week end ou absence du Directeur Général.
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SHERATON TAHITI 4* 193 chambres Starwood Hotels & Resorts
- Directrice Financière
2005 - 2006
Encadrement d’une équipe locale de 9 personnes, en charge de la
soumission des rapports mensuels, analyses, préparation des budgets pour le siège, mise en place et respect des procédures exigées par le groupe, formation et évaluation de l’équipe, configuration et installation du logiciel comptable NAVISION, formation du personnel, redressement de la balance débiteurs.
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SHERATON MANAGEMENT CORPORATION Siège Starwood Hotels
- Audit Interne basée à Bruxelles
2003 - 2005
Déplacement trois semaines/mois dans les hôtels de la division Europe
Afrique- Moyen Orient afin d’établir un rapport sur le suivi des procédures financières et opérationnelles du groupe.
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HOTEL PRINCE DE GALLES 4* 168 chambres Starwood Hotels
- Assistante Contrôleur Paris
2000 - 2003
Responsable des clôtures mensuelles avec préparation des rapports pour le siège, justifications mensuelles des comptes de bilan, implication dans le changement du logiciel hôtelier (Fidelio vers Opéra), responsable de la bonne conduite du service avec formation et mise en place des nouvelles procédures.
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HOTEL DU GOLF 4* 178 chambres Lucien Barrière
- Assistante Chef de Réception Deauville
1999 - 2000
Mise en place du service de réservation avec formation du personnel et suivi des dossiers. Seconde la chef de réception sur les taches opérationnelles de la réception (attribution chambres, accueil, check in-check out, caisse, conciergerie).
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MERIDIEN TAHITI 4* 150 chambres– Forte Hotels Ouverture juillet 1998
- Assistante Chef de Réception
1998 - 1999
Responsable pour la mise en place du logiciel hôtelier Fidelio, de l’accompagnement du personnel autochtone de réception, de conciergerie et
chasseurs avec une période de formation avant l’ouverture et un suivi permanent
pendant l’exploitation. Gestion des plannings, attribution des chambres, gestion du surbooking avec early check-in / day use/ late check-out.
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ST REGIS HOTEL 313 chambres Starwood Hotels & Resorts
- Butler New York
1995 - 1995
Majordome responsable de la coordination entre le client et les services de
l’hôtel (réception, conciergerie, restauration, gouvernante)
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GROSVENOR HOUSE 4* 584 chambres Forte Hotels
- Assistante Contrôleur Londres
1995 - 1998
Formation pour le poste d’assistante contrôleur avec passage
dans les différents postes (comptabilité fournisseurs, débiteurs, caisse générale, contrôle des recettes).
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HOTEL PRINCE DE GALLES 4* 168 chambres Starwood Hotels
- Comptable Paris
1993 - 1995
formation sur les différents postes du service
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SHERATON HEATHROW AIRPORT 3* 432 chambres Starwood Hotels
- Cross Training Londres
1991 - 1993
Room service / réceptionniste tournante/ night audit / income audit
