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Souma KABIR

Radomlje

En résumé

Chef Département Contrôle Qualité

Mes compétences :
Audit
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Internet

Entreprises

  • SOPI - Chef Département Contrôle Qualité

    Radomlje 2013 - maintenant (Octobre-à ce jour)
    * Gestion du laboratoire d'analyse interne (physico-chimie, rhéologie, test technologique, microbiologie, traitement des eaux) ;
    * Rédaction d'un manuel qualité (méthodes d'analyse) ;
    * Elaboration d'un plan de contrôle qualité produits et eaux
    * Elaboration des fiches techniques ou fiches produit (pâtes industrielles, couscous, semoule, farine)
    * Fixation des normes entreprises ;
    * Rédaction des procédures de fonctionnement en rapport avec le contrôle qualité produit et process
    * Gestion des non conformités, définition des actions correctives et préventives
    * Gestion des réclamation clients ;
    * Elaboration d'un plan de formation pour le laboratoire
    * Elaboration d'un plan pour la production en rapport avec le principe de la marche en avant
    * Elaboration d'un plan de nettoyage/désinfection ;
    * Sensibilisation et formation du personnel à l'hygiène

  • ARDIS - Responsable Contrôle Qualité

    2011 - 2012 (9 mois) Grande Distribution-Alger

    * Rédaction des procédures de fonctionnement ainsi qu'un référentiel qualité (bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication)
    * Rédaction des procédures en rapport avec la gestion des déchets
    * Analyse des dangers et maitrise des points critiques, mise en place du système HACCP
    * Elaboration d'un plan de nettoyage et de désinfection ;
    * Elaboration d'un plan de formation du personnel à l'Hygiène et à l'HACCP ;
    * Contrôle qualité des denrées alimentairesà réception ;
    * Contrôle qualité des produits alimentaires du stockage, atelier de manipulation, jusqu'à la mise en rayon
    * Analyses microbiologiques des denrées alimentaires manipulées ou élaborées en magasin
    * Réalisation des audits internes, audits fournisseurs ;
    * Sensibilisation et formation du personnel aux respects des règles d'hygiène

    * : Responsable R&D (recherche et développement), chez SimpexAfric
    (1 année) Entreprise agroalimentaire « KOFT » Alger.

    * Gestion de projets liés au développement ou l'amélioration des produits et du process de fabrication
    * Assure la veille réglementaire en matière de qualité nutritionnelle et sanitaire
    * Mise en place d'une cellule d'essai pour la réalisation des tests afin de développer de nouveaux produits et améliorer le process
    * Organisation et animation des tests organoleptiques des nouveaux produits
    * Analyse des résultats et validation ;
    * Préparation du rapport après validation à la direction

  • Entreprise agroalimentaire - Responsable Hygiène Qualité

    2007 - 2008 (4 mois) Arnouville Les Gonesses ; Région Parisienne - France.

    * Assurance du management qualité ; HACCP. ;
    * Gestion des réclamations clients, gestion des non-conformités ;
    * Suivi et assurance de la traçabilité ;
    * Analyses microbiologiques des denrées alimentaires ;
    * Contrôle à réception de la matière première (T°, DLC, intégrité du conditionnement, aspect de la denrée.....etc.)
    * Contrôle d'hygiène et de l'efficacité du plan de nettoyage
    * Formation et sensibilisation du personnel au respect des règles d'hygiène

  • Carrefour Groupe - Assistante Qualité & stage

    Massy 2006 - 2007 chez Carrefour Groupe-Evry, France, service Qualité Produits frais
    (6 mois)
    - Mise en place du système HACCP sur concept TRAITEUR ;
    - Réalisation des audits fournisseurs avec les managers qualité
    - Etudes de vieillissement (validation des durées de vie ; DLC) sur Concept PÄTISSERIE
    - Recherches et veille réglementaires en matière de qualité (Paquet Hygiène).

  • Ecole Nationale Vétérinaire d'Alfort - Stagiaire

    Maisons Alfort cedex 2004 - 2005 (1 année) « Etude de l'effet de l'acquisition de la résistance auxantibiotiques sur la viabilité des
    salmonelles ».

    - Microbiologie classique et prévisionnelle :
    - Estimation du taux de croissance bactérien (Bioscreen)
    - Dénombrement bactérien (isolement sélectif bactérien, ensemencement sur boite de pétri, mise en culture)
    - Réalisation des tests biochimiques en utilisant la Galerie API,
    - Réalisation des antibiogrammes (pour déterminer la sensibilité des bactéries aux antibiotiques)
    - Réalisation du sérotypage pour l'identification précise des bactéries (AFSSA, France).

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